红烧素鸡
配料
- 新鲜素鸡 （2个）
- 玉米油 （适量）
- 桂皮、八角、香叶、大蒜 （适量）
- 鲜酱油 （适量）
- 老抽 （一小勺）
做法步骤
STEP1、新鲜素鸡冲洗下后切片成1厘米左右，玉米油倒入油锅，热锅冷油，待油热后关中火，将切片的素鸡煎至两面金黄，表面看上去起皮
STEP2、素鸡煎好后，放一边沥油！待全部剪完，倒出多余的油，锅里留适量热油，将大蒜、桂皮、八角、香叶放入油锅爆炒，然后加入鲜酱油适量，接着将煎好的素鸡放进锅里回炒一下后，加入凉水淹没素鸡，加适量糖，老抽一小勺（调色）！转小火盖上锅盖焖煮15分钟，中间随时查看汤汁情况！味道可以先尝下！15分钟后收汁关后，撒上香葱
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