STEP1、老豆腐切块； 红椒切块； 小黑木耳泡发后，手撕小块； 切葱花。

STEP2、煎豆腐块，至两面金黄，盛起备用。

STEP3、黑木耳和红椒大火下锅略炒，下入煎好的豆腐块翻炒； 调入生抽、老抽、糖、清水； 盖上锅盖，中小火焖烧3分钟； 揭盖加盐和葱花翻炒均匀，出锅装盘。