STEP1、将素鸡洗净、切片，油锅加热后将素鸡放入锅中，素鸡两面炸稍黄即捞出，不要炸太老，吃起来较硬。将剩余的油倒出，再将素鸡放入锅中，加水、盐、酱油、糖烧开。

STEP2、烧开后，改小火烧至入味即可出锅。