STEP1、冬瓜一小截

STEP2、冬瓜改切小块，这里要稍微厚一点

STEP3、冬瓜去皮，这样子准备好，香葱切碎，芝麻也可以准备好，我当时家里没有香葱了，用的青椒切碎点缀

STEP4、冬瓜小块上面横竖交叉划几，大约0.5cm深，深，能进味就行

STEP5、起锅烧油，油热了以后中火，放入冬瓜煎3分钟，煎至一面金黄

STEP6、煎成这样子就可以翻面了，掌握不好时间的就偷偷翻一块看看，哈哈，锅的受热程度不一样，可能每块不一定一起被煎黄，可以一块一块慢慢翻

STEP7、两面都成有点金黄以后加入两小勺盐，然后翻炒一分钟

STEP8、再加入两汤匙生抽，增加鲜味，也使颜色更好看，酱油太黑了，不要放酱油，生抽加上它本身煎黄的颜色就很好

STEP9、盖上锅盖中小火闷3分钟

STEP10、放入提前搅碎的大蒜，炒香

STEP11、放入香葱，我没有香葱，放的青椒碎末，实际上香葱更香更好吃

STEP12、放入小半勺鸡精，翻炒均匀

STEP13、装盘就可以了