红烧鸡肉
配料
- 鸡肉 （半只）
- 蒜 （5瓣）
- 姜 （2片）
- 八角 （4个）
- 香叶 （4片）
- 花椒 （适量）
- 干辣椒 （2个）
- 料酒 （1勺）
- 生抽 （1勺）
- 老抽 （1勺）
- 花生油 （适量）
- 冰糖 （适量）
做法步骤
STEP1、半只鸡洗干净备用
STEP2、热油锅，放蒜姜花椒香叶干辣椒八角冰糖下去煽香
STEP3、放鸡肉下去炒，放盐，炒到鸡肉干点
STEP4、放料酒，老抽生抽继续炒一下
STEP5、放半碗水，水到鸡肉的一半，盖盖子，大火烧开，再中火煮12分钟左右，记得别糊了
STEP6、差不多时就看看还有多少水，大火翻炒至收汁
STEP7、出锅
STEP8、准备开饭
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