STEP1、豆腐切成一厘米左右的厚片,锅里放油小火煎一下。
STEP2、煎至两面金黄盛出装盘。
STEP3、锅内加少许油,放入葱花大蒜和胡椒粉爆香,倒入煎好的豆腐,加入生抽和番茄酱翻炒一下,再倒入白开水炖两三分钟。
STEP4、出锅前倒入水淀粉搅拌均匀盛出即可。用提前焯好的小白菜摆盘,一来装饰,二来解腻,也可放油菜,此步骤也可以省略。
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