STEP1、鸡爪洗干净，剪了脚指甲。大锅放水漫过鸡爪，扔几片生姜几根葱，浇些黄酒，大火煮开。

STEP2、煮开后，保持沸腾，将上面一层脏沫沫舀出来倒掉。

STEP3、捞出鸡爪，自来水下冲洗干净。

STEP4、锅中继续放足量的水，葱、姜、酱油、香叶、八角等自己喜欢的调料，搅匀了，开火盖盖，大火煮开10分钟后，转中小火一直煮到汤汁收干，块收干时尝尝咸淡，适量放盐。

STEP5、满满胶原蛋白呀。