STEP1、大蒜八角蒜头冰糖姜，洗净切片，准备好。

STEP2、牛腩浸泡一小时以上。

STEP3、牛腩放入冷水中，加热烧开。

STEP4、捞出，去掉白沫，温水洗净。

STEP5、热锅冷油，放大葱八角蒜头姜片，炒香。

STEP6、放牛腩

STEP7、放酱油。

STEP8、放料酒冰糖，小（冰糖，容易发苦）。牛腩上色。

STEP9、加热水，漫过食材，开中小火炖煮一小时，如果水不够要烧干了，可以加一点水。

STEP10、白萝卜去皮，切块。放入冷水，烧开，炖煮5-8分钟。

STEP11、把煮好的萝卜放入炖煮的牛腩中，放酱油（盐，可不放或最后放，注意控制咸味。萝卜上色。

STEP12、中小火炖煮50分钟。尝味，如果不够咸，可适当加盐或酱油。

STEP13、完成。

STEP14、完成。