红烧比目鱼
配料
- 比目鱼 （1条）
- 老抽 （1勺）
- 盐 （3勺）
- 姜 （5薄片）
- 葱 （半根）
- 料酒 （2勺）
- 生抽 （2勺）
- 蒜 （4瓣）
- 八角 （1颗）
- 大料 （1勺）
- 蒸鱼豉汁 （2勺）
做法步骤
STEP1、拨掉比目鱼的皮，并清洗干净，切成鱼排形状，拿葱和姜还有料酒和生抽腌上半小时
STEP2、表面抹上一点点盐
STEP3、起锅热油放入葱姜蒜八角和大料
STEP4、下鱼块，煎到变色，注意受热的均匀
STEP5、放入两勺生抽，一勺老抽上色，煎5分钟
STEP6、加入温水，没过鱼肉，然后放入三勺盐，大火烧10分钟，然后倒入两勺蒸鱼豉油，大火烧5分钟
STEP7、出锅！
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