STEP1、把黄鱼洗干净，用厨房用纸把水份吸干

STEP2、葱切段（用葱白部分）姜切片

STEP3、开大火把锅烧热，锅里放多点油，放入黄鱼和姜片，葱段

STEP4、调中火把黄鱼两面减上色

STEP5、准备好调味料

STEP6、鱼煎好后关火把锅里的姜片和葱段捞出，倒出多余的油开大火，加入料酒去腥

STEP7、保持大火让料酒稍微煮一下

STEP8、调小火加入生抽，老抽，黄冰糖，白胡椒粉和1小碗水（水量到鱼的一半）

STEP9、再加入新的葱段，姜片和大蒜

STEP10、调大火，等汤烧开后，盖盖调中火，煮5分钟再开盖后，调大火

STEP11、大蒜不要丢掉，很好吃的