红烧奶鱼
小提醒
配料
- 鱼 （300克）
- 姜葱蒜 （适量）
- 蚝油，酱油，糖 （少量）
- 酒 （几滴）
- 胡椒粉 （少量）
做法步骤
STEP1、奶鱼去除腮和肠，洗净
STEP2、锅烧热下油，放姜蒜爆香
STEP3、再下奶鱼，先不要急着翻炒，象煎鱼一样的技巧，大约一分肿后再翻炒，先放一点点沙糖，再放几滴酒，蚝油，酱油
STEP4、炒至九成熟，下葱粒，水，炒一下用锅盖一下约两分钟便可以了，这样的肉非常嫩滑。
STEP5、这是姜葱蒸，放一点点盐腌一下，蒸4到5分钟
STEP6、1
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