红烧鸡头
小提醒
配料
- 生抽 （2勺）
- （1块）
- 桂皮八角香叶 （2个）
- 料酒 （3勺）
- 葱姜蒜 （适量）
- 白糖 （一小勺）
- 老抽 （1勺）
- 辣椒 （适口味）
- 花椒 （6粒）
- 醋 （按口味适量加一点）
- 蚝油 （一勺）
- 盐 （小半勺）
做法步骤
STEP1、洗干净去掉多余的毛鸡嘴
STEP2、加入姜片料酒冷水下锅焯出血沫捞出用凉水冲洗干净
STEP3、葱姜蒜爆锅加入鸡头料酒一点醋翻炒变色
STEP4、加水依次放入生抽老抽辣椒段适量的花椒桂皮八角香叶小半勺白糖和小半勺的盐小火慢炖至收汁
STEP5、快出锅加一点鸡精
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