STEP1、扁鱼,两边改化开。
STEP2、放入盐,两边涂抹均匀腌制10分钟。
STEP3、起锅烧油,油稍微多一点,五成热改小伙,加入白糖。
STEP4、小伙熬化。
STEP5、放入鱼两边煎制金黄。翻个。
STEP6、这个就可以,皮也不会煎坏,完整。
STEP7、加入老抽调味。
STEP8、放入两碗水
STEP9、加入葱姜蒜,两勺老干妈。要是咸味不够可以稍微加一点盐,因为腌鱼得时候量多量少不好控制。
STEP10、烧制15-20分钟收汁。
STEP11、装入鱼盘中。
STEP12、美味的红烧扁鱼做好了,这一条才花了11块钱。