红烧鸡头
配料
- 鸡头 （13个）
- 冰糖 （适量）
- 老抽 （2勺）
- 八角 （2个）
- 姜 （4片）
- 盐 （适量）
- 葱 （1根）
- 桂皮 （1块）
- 辣椒 （1个）
- 酱豆腐 （1块）
做法步骤
STEP1、解冻，化冰，泡水1小时去血水
STEP2、洗净，注意鼻孔、耳朵、嘴角上火的杂物去除。嘴角有时会残留角质层，看右下角
STEP3、焯水
STEP4、凉凉备用
STEP5、炒糖色
STEP6、加水，漫过就可以。加调料炖煮60分钟，别忘记加一块酱豆腐
STEP7、软糯香……
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