红烧排骨土豆
配料
- 排骨 （300克）
- 土豆 （2个）
- 姜 （3片）
- 料酒 （3勺）
- 葱 （1根）
- 酱油 （2勺）
- 八角 （2个）
- 香叶 （3片）
- 桂皮 （2块）
- 糖 （20克）
- 盐 （10克）
做法步骤
STEP1、首先买来的排骨加入料酒，生抽，姜片，葱段腌制半小时。起锅加油，先炒糖色，白糖两勺加入锅中，慢慢炒制变成红褐色，加入腌好的排骨，炒制上色。
STEP2、在加入两勺生抽，两勺料酒，一碗热水，一定要用热水，这样肉质不会变硬。水烧开后，加入八角，香叶，桂皮，转小火慢炖30分钟。
STEP3、炖煮过程中土豆切块，并泡在水中。
STEP4、炖煮30分钟后，加入准备好的土豆，炖煮。
STEP5、水快烧干的时候，再大火收汁。
STEP6、出锅装盘
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