红烧安康鱼
配料
- 安康鱼 （2条）
- 葱姜 （片）
- 料酒 （1勺）
- 蚝油 （1勺）
- 郫县豆瓣酱 （1勺）
- 糖 （适量）
- 盐 （适量）
- 生抽 （1勺）
做法步骤
STEP1、安康鱼，这次买不是大，用了两条。安康鱼，首先要先把鱼头嘴部前端齿全部剪掉
STEP2、把鱼内脏除了鱼肝和鱼肠，其他的内脏全部清理干净，鱼洗干净切块备用。锅里加水烧开，把鱼肉先过一下水，去一下腥味
STEP3、锅里油加热，葱姜炒出香味
STEP4、加入生抽、郫县豆瓣酱、料酒、蚝油、糖、盐烧开，加入半碗清水
STEP5、把鱼肉加入
STEP6、中火慢炖，直到锅内的汤汁基本收完
STEP7、装盘开吃
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