STEP1、猪排焯水洗干净，生姜大蒜辣椒干香叶洗净放一起备用。喜欢吃辣的朋友可以多放几颗辣椒干，不吃辣的可不放。

STEP2、黑木耳泡好洗净备用。黑木耳不要放太多，大概是猪排的一半就可以，太多了未免喧宾夺主了哦！

STEP3、锅中放油烧热，下排骨，翻炒。

STEP4、加入盐翻炒至融化，再加入料酒翻炒，再加入酱油翻炒。

STEP5、炒至出香味加入黑木耳翻炒，再加点盐，那样黑木耳才入味。

STEP6、大概翻炒一分钟加入水，盖上锅盖焖两分钟。

STEP7、倒入电饭压力锅焖煮12分钟，断电后要放气，等锅自气，这样才能焖得硬烂，若一断电就放气的话煮12分钟。（我用的是电饭压力锅，大家用别的餐具做的时候自行把握时间！）

STEP8、最后一步：炒锅开火，把煮排骨倒入锅中，收汁，加入蒜末，翻炒出锅。若嫌麻烦此步也省略，收汁，而且还试，咸了淡了都还有救哦！

STEP9、香喷喷的排骨就出锅了，与米饭是绝配哦！