红烧猪手
配料
- 猪手 （3只）
- 葱、姜 （20g）
- 花雕酒 （25g）
- 生抽 （24g）
- 老抽 （8g）
- 八角 （2粒）
- 桂皮 （2块）
- 香叶 （2片）
- 冰糖 （40克）
- 油 （适量）
做法步骤
STEP1、猪手洗净，切块，冷水下锅，用大火煮开后，捞出冲洗干净
STEP2、炒锅入油
STEP3、放入葱姜、八角、桂皮、香叶煸出香味
STEP4、倒入猪手
STEP5、入花雕酒、生抽、老抽、冰糖
STEP6、翻炒至上色
STEP7、加入热水，水要没过猪手
STEP8、大火煮开，加盖转小火焖煮1小时左右
STEP9、转大火收汁至浓稠
STEP10、起锅装盘
STEP11、成品图
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