红烧灯笼茄子
配料
- 茄子 （1个）
- 肉末 （随意）
- 马蹄 （随意）
- 青椒 （随意）
做法步骤
STEP1、猪肉、马蹄、青椒切碎备用
STEP2、加盐、糖、生粉、鸡蛋，搅合搅合
STEP3、茄子对半切开，再切成小截，每截中间间不切断。
STEP4、把调好的肉末使劲塞进茄子缝里
STEP5、微波炉中高火3分钟，接着高火再3分钟，把茄子叮软，肉也差不多熟了
STEP6、热锅热油逐个下茄子，把底部煎到焦黄。接着把茄子拨到一边，一勺耗油、一勺酱油、半勺糖、一丢盐、两勺料酒调匀下锅，酱汁冒泡的时候轻轻捞一下茄子。加水刚好没过茄子，大火烧开小火慢煮五分钟。
STEP7、大火收汁小心装盘，完工
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