超入味又不油腻的红烧素鸡
小提醒
配料
- 素鸡 （1个）
- 糖 （5-10克）
- 生抽 （2勺）
- 老抽 （1勺）
- 水 （适量）
做法步骤
STEP1、取一个素鸡洗净切片，厚度适中，太薄炸过之后没有那么软的口感，太厚不易入味
STEP2、因为要炸素鸡所以要倒稍微多点油，但是个人习惯少油少盐少糖，所以也只是把油倒到刚好把锅铺满薄薄一层，没有没过素鸡，大家根据自己的习惯来就好
STEP3、煎炸至两面金黄，我喜欢软一点的口感没所以有煎得太过
STEP4、出锅后入水浸泡一会捞出控水
STEP5、加适量水老抽生抽白糖调味，开小火盖盖儿焖一会
STEP6、出锅就可以恰了有种吃肉入口即化的感觉！
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