红烧小龙虾
配料
- 虾 （10斤）
- 蒜 （两个）
- 生抽 （五勺）
- 料酒 （五勺）
- 盐 （30克）
- 姜 （30片）
- 紫苏 （二两）
- 魔芋豆腐 （一斤）
- 香葱 （二两）
- 干辣椒 （两斤）
- 花椒 （一斤）
- 啤酒 （两瓶）
做法步骤
STEP1、去海鲜市场买新鲜小龙虾
STEP2、十斤小龙虾，去头，去虾线
STEP3、盐小苏打醋侵泡30分钟，全身用牙刷刷干净，共换洗十盆水
STEP4、虾尾洗干净料酒备用
STEP5、姜蒜葱紫苏洗干净，魔芋豆腐切片，备用
STEP6、半斤食用油烧热龙虾姜蒜下锅爆炒至变红
STEP7、干辣椒花椒下锅一起爆炒五分钟
STEP8、下魔芋豆腐爆炒三分钟
STEP9、啤酒两瓶，盖锅盖煮20分钟
STEP10、不好意思，等不及拍照就开吃，吃完才有时间拍照。右边两碗已经没有虾了，左边那碗还有一点点。实在吃不下了，哈哈哈哈
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