STEP1、准备一根白萝卜，洗净去皮，切滚块

STEP2、萝卜块焯水去涩味:锅中加水，煮至快开时撒入少许盐，放入萝卜块，水开后煮三分钟左右，关火再焖2－3分钟（为了萝卜更容易烂，便于入味）同时，将蒜瓣切好，蒜瓣可以切稍厚一点点，焖完后也很好吃。

STEP3、锅烧热加油，油烧热后转中火，下蒜瓣炒香

STEP4、加入焯好水的萝卜块（注意把水沥干些，小心油喷溅，翻炒1分钟左右

STEP5、加入老抽半勺，生抽（或味极鲜）2勺多一点，翻炒均匀炒1分半钟左右后加入适量的盐和糖，翻炒均匀。

STEP6、锅中加入适量水，大概能淹到萝卜即可

STEP7、开大火翻炒一分钟左右入一下味，用筷子尝下汁水的味道，缺糖和盐的话可以补加

STEP8、盖锅盖，小火6分钟后转中火4分钟，开盖检查收汁情况，此时尝下萝卜，如果中间还是偏硬的话，分钟

STEP9、萝卜上色收汁后即可盛出装盘

STEP10、美味的养生红烧萝卜完成!