STEP1、先欣赏一下成品图

STEP2、五花肉切块焯水凉水下锅加一勺料酒去腥水开后煮3-5分钟把血沫充分淅出来

STEP3、五花肉捞出控干水份准备葱姜大料冰糖

STEP4、锅底放少许油放入冰糖中小火炒至冰糖融化

STEP5、一定是小火至浅黄色

STEP6、然后放入五花肉顺锅边淋一勺料酒继续翻炒

STEP7、放入葱姜八角桂皮香叶干辣椒

STEP8、放入两勺生抽一勺老抽

STEP9、翻炒均匀后

STEP10、加入淹过五花肉的开水盖上锅盖中小火闷煮25分钟左右

STEP11、汤汁快收干时改大火

STEP12、至汤汁浓稠摘出大料

STEP13、上海青焯水码盘底（可不要）我主要想吸一下肉里面的汤汁

STEP14、哇哦！美味出锅装盘撒葱花来碗米饭试试不够哈哈…