超快手红烧鲳鱼
小提醒
配料
- 鲳鱼 （1条）
- 姜 （3片）
- 蒜 （3瓣）
- 味极鲜 （1铁铲）
- 冰糖 （5小块）
- 食盐 （少量）
做法步骤
STEP1、蒜3瓣，切两；姜3片切丝
STEP2、鲳鱼正反面划，用厨房纸擦干水分
STEP3、锅中放油温热后加入姜蒜爆锅，出香味后放入鲳鱼正反面都煎至十多秒
STEP4、锅中添凉水
STEP5、放入一铲子味极鲜
STEP6、加入5块冰糖
STEP7、少量食盐，大火烧制，期间两面翻动多次，一是防止糊锅，二是让两面同时入味
STEP8、出锅，淋上汤汁即可（这次收的有点干，稍微多些汤汁鱼肉蘸着吃很鲜美）
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