香辣水煮肥牛
小提醒
配料
- 圆生菜 （1个）
- 麻辣火锅底料 （3汤勺）
- 肥牛 （150克）
- 鱼丸 （随意）
- 蟹棒 （随意）
- 干辣椒 （10颗）
- 花椒 （10颗）
- 葱
- 姜
- 蒜
- 白芝麻 （少许）
- 盐 （1茶匙）
- 生抽 （1汤勺）
- 料酒 （1汤勺）
做法步骤
STEP1、锅中倒入少许油，油热后放入麻辣火锅底料，放入葱姜蒜片和干辣椒煸炒出香味
STEP2、鱼丸蟹棒对半切开，放入锅中翻炒数下，烹入料酒
STEP3、倒入清水大火煮开，淋入生抽，用盐调味
STEP4、放入生菜焯一遍捞出控干放在碗底
STEP5、继续开锅后放入肥牛，保持大火
STEP6、保持开锅状，见肥牛变色后，即可捞出装碗
STEP7、干辣椒剪成小段，撒上白芝麻和花椒。炒锅烧热油后浇在干辣椒上即可
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