冬瓜煮田鸡
配料
- 田鸡（青蛙） （3只）
- 冬瓜 （500g）
- 榨菜 （适量）
- 姜 （适量）
- 蒜 （适量）
- 葱段 （适量）
- 蚝油 （适量）
- 盐 （适量）
- 生粉 （适量）
做法步骤
STEP1、田鸡洗净斩件去皮，用生粉食盐腌制20分钟。冬瓜去皮切块。
STEP2、起油锅爆香姜片，放入田鸡翻炒，再放蚝油略煮，然后盛碟备用。另起油锅爆香蒜片，翻炒冬瓜后，倒入清水煮至冬瓜淋软。
STEP3、加入田鸡块、榨菜同煮，汁水不必煮干，最后放葱段，调味即可。喜欢吃辣的厨友可放辣椒同煮……
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