STEP1、大蒜掰成瓣，放入碗中，加热水浸泡10分钟，除去蒜皮。

STEP2、切成蒜末。

STEP3、鸡肉切片。

STEP4、加料酒、淀粉、胡椒粉腌制10分钟。

STEP5、白萝卜切块儿，清水煮熟。

STEP6、捞出铺在碗底。

STEP7、锅内烧热油，多放些（一会儿还要炒酱）

STEP8、放入腌好的鸡肉片，炒熟。

STEP9、捞出放入碗中，撒上切好的姜蒜末。

STEP10、用炸肉剩下的油小火炒香郫县豆瓣酱。

STEP11、加水炖煮5分钟。

STEP12、准备好花椒辣椒。

STEP13、用漏勺捞出豆瓣酱中的残渣。

STEP14、将煮好的汤浇在碗中。

STEP15、锅烧热油，炸香花椒和辣椒，浇在碗中，再撒一把小葱即可。