用小美煮出嫩鸡肉
配料
- 鸡腿 （4只）
- 姜 （2片）
- 花椒 （数粒）
- 料酒 （少许）
做法步骤
STEP1、先将姜和花椒粒加入几块，水没过鸡块，浸泡半小时以上。
STEP2、倒出血水，放入主锅，水没过鸡块，加少许料酒。
STEP3、15分钟v档反转小勺，此处根据鸡腿大小，如果是比较小的鸡腿，10分钟。烧好的鸡腿不要打开锅盖，在锅里继续焖5分钟。
STEP4、鸡汤过滤一下可以做高汤，鸡块取出立刻泡到冰水里。
STEP5、手撕鸡肉，倒入葱油调料就可以吃啦！
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