香辣煮猪蹄卤鸡爪鸡心鸡胗
小提醒
配料
- 猪蹄 （1只）
- 鸡爪 （8只）
- 鸡胗 （10个）
- 鸡心 （20个）
- 豆干 （4片）
- 干辣椒 （适量）
- 花椒 （适量）
- 八角 （2个）
- 冰糖 （适量）
- 生抽 （适量）
- 老抽 （适量）
- 蚝油 （适量）
- 盐 （适量）
- 葱 （适量）
- 姜 （适量）
- 料酒 （适量
做法步骤
STEP1、猪蹄让商家剁成小块，鸡爪去掉指甲盖，鸡爪鸡心处理干净，所有的肉肉陶洗干净
STEP2、肉肉凉水下锅，加姜片，料酒，大火烧开
STEP3、焯出血沫，将肉肉们捞出来后，凉水冲洗干净
STEP4、用小镊子把猪蹄上面残余的猪毛拔干净
STEP5、所有处理干净的肉肉凉水下锅，加入，盐，生抽，老抽，蚝油，冰糖，葱段，姜片，花椒，八角，香叶，干辣椒。大火烧开转小火慢炖1小时
STEP6、炖1小时后再加入豆干，继续小火闷煮半小时
STEP7、出锅啦！比外面熟食店卤的还好吃
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