STEP1、将鸭蛋洗净，放入锅内，加水没过蛋，再可以加一小勺盐，可以预防炸和蛋壳粘，开大火煮15-20，最后5分钟可以加鹌鹑蛋（不加也可）

STEP2、煮蛋同时荠菜花放入锅内，加一锅水或者大半锅，保证等会儿能浸没蛋的量，加入香叶、八角、2小勺盐，大火煮

STEP3、煮好的蛋捞出在冷水中浸一下，预防粘壳

STEP4、将所有的蛋外壳敲碎

STEP5、将蛋放入煮好的荠菜花水中，再煮5分钟关火，让蛋浸几个小时，也可以进冰箱过一夜再拿出来剥壳，觉得淡可以沾点酱吃，完工