STEP1、食材  眉毛瘦肉（或里脊肉），豌豆芽（或黄豆芽，或者白菜），葱姜蒜，豆瓣，辣椒，花椒，香料（八角，桂皮，香叶），盐，生粉...

STEP2、眉毛瘦肉（详细步骤，请看视频）

STEP3、豌豆芽

STEP4、葱花

STEP5、肉片

STEP6、腌制肉片

STEP7、豌豆芽（详细步骤请看视频）

STEP8、制作步骤 1.准备食材。家庭版豆芽可以用白菜，或者其他蔬菜代替。也可以用金针菇，秀珍菇，看自己喜好。 2.肉片，葱花，切好备用。豌豆芽洗净备用。 3.姜蒜末，蒜末。备用。 4.腌制肉片，顺序：盐-水-生粉-油。先加适量盐，拌匀，加水，抓匀（让猪肉吸水），再加生粉拌匀，最后加冷油~ 5.少量油炒熟豆芽捞起放碗底。 6.香料用清水浸泡几分钟。 7.适量油，油温别太高，炒香香料后捞出。加豆瓣、姜蒜末炒香。 8.加适量水。烧开，煮几分钟。 9.加入肉片，煮熟。 10.加辣椒，花椒，蒜末，淋油。 11.撒上葱花，就做好了。下一期麻婆豆腐，下下一起豆花肉片。