STEP1、准备好所有食材。将各种菌菇和昆布清洗干净。

STEP2、将矿泉水和菌菇、昆布、姜片大火煮开，中火煮至汤剩余2/3左右，约2L。

STEP3、将萝卜切成圈，削去外皮。鸡蛋煮熟，剥去壳。

STEP4、将味啉、日本酱油、清酒混合均匀倒入锅中，煮开加入萝卜、鸡蛋慢炖，至萝卜完全酥软。

STEP5、加入牛肉丸煮熟即可。