水煮杏鲍菇
小提醒
配料
- 杏鲍菇 （两个）
- 香芹 （几根）
- 黄豆芽 （一把）
- 郫县豆瓣酱 （2大匙）
- 干辣椒 （几个）
- 花椒 （1大匙）
- 八角 （1个）
- 生姜 （两三片）
- 糖 （1/2小匙）
做法步骤
STEP1、蔬菜洗净 调料准备好以防手忙脚乱
STEP2、香芹切段，杏鲍菇去掉老根，先切两段，然后对半切块，接着尽量切薄片~
STEP3、锅烧热下油，入生姜、八角、花椒、干辣椒小火煸香，接着下入郫县豆瓣酱炒香，然后倒入估计能没过菜2/3的水，烧开，下糖，下豆芽煮三四分钟，然后下入芹菜段和杏鲍菇片搅拌，煮个一二分钟~杏鲍菇片变软（杏鲍菇很容易熟）即可关火
STEP4、装盘，这样就可以吃了，少油更健康，如果你想让水煮的气氛更足一点，再在菜上撒点粗辣椒粉和花椒粉另起锅烧热一点油浇在上面即可。点缀点香芹叶
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