香辣卤煮大螃蟹
小提醒
配料
- 母蟹 （6只）
- 料酒 （5勺）
- 生抽 （3勺）
- 盐 （少许）
- 葱 （3根）
- 姜 （很多片）
- 蒜 （3瓣）
- 桂皮 （2块）
- 香叶 （3片）
- 八角 （2个）
- 香菜 （2根）
- 辣椒 （很多个）
- 花椒麻椒 （各一把）
做法步骤
STEP1、葱姜辣椒切好，油烧热放入油锅炒香，花椒麻椒香叶八角桂皮也放入翻炒出香味
STEP2、把刷干净的螃蟹放入锅中，放料酒，多放一点，再放生抽，少许醋，再放适量的水，可以没过螃蟹的爪爪。然后盖盖子煮
STEP3、煮的过程中可以隔三四分钟给螃蟹翻个身，煮到螃蟹全红背微掀就可以了，锅中的水收汁剩少许即可，最后把香菜放入碗中即可
STEP4、盛出即可如果能吃辣的话，辣椒越辣越好吃今天还买了朝天椒，巨辣！！！超好吃！
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