STEP1、将瘦肉切成小片，倒入适量生粉搅拌均匀，腌5分钟左右。

STEP2、锅中热油，倒入腌好的瘦肉，翻炒至变色。

STEP3、倒入酸豆角，不停地翻炒以防粘锅，直至酸豆角里的水分炒出大半，倒一点水（因为豆角太酸，需要水来稀释一下。，盖上锅盖，煮个5分钟左右即可出锅。

STEP4、倒入一点水（稀释酸豆角的酸味和咸味），盖上锅盖煮5分钟左右即可出锅。