STEP1、买了两斤去皮，想着是去了外面的皮，没想里面的皮都去了，看到例子表面的刮痕，觉得好粗暴啊。

STEP2、因为例子年，你皮都去了，就把它蒸熟，没有选择煮的方式，因为煮了容易散开。

STEP3、蒸熟的栗子，放到陶瓷锅里面加上红糖加上水，水要没过栗子。开始煮，煮开了以后慢火再煮20分钟，一定要慢火，不然粒子会散开哦。

STEP4、最后加上半瓶梅子酒，其实不加也可以的。这是试验性的，后来觉得有点特别的味道还可以。

STEP5、稍稍放凉以后，用瓶子装起来，可以存很久。存的越久，那个糖渗到栗子里面会变得软糯香甜。