STEP1、牛排解冻，用香草、海盐、黑胡椒、黄油腌渍一夜。

STEP2、食材抽真空，低温慢煮机预热到需要的温度放牛排，一般我用51或52度煮1小时。

STEP3、铸铁锅烧热，加橄榄油，下牛排去煎，上色后翻面继续煎，牛排四周也要煎上色，直接连铸铁锅一起放入预热好180度的烤箱，烤5分钟左右，取出，盖上锡箔纸，15分左右再吃。

STEP4、同样慢煮机可以煮鸡鸭鱼、水果等，只是需要根据食材调节不同的温度和时间。

STEP5、利用慢煮机煮好再做的照烧鸡腿，比我以前直接煎的肉更嫩一些。

STEP6、好吃