盐水煮毛豆
配料
- 毛豆 （2斤）
- 盐 （少许）
- 八角 （1个）
- 花椒 （一小把）
- 干辣椒 （个）
- 香叶 （少许）
- 草果 （两颗）
- 桂皮 （一块）
- 生抽 （2勺）
做法步骤
STEP1、将毛豆淘洗干净沥水备用
STEP2、毛豆不需要剪俩头剪一头就行，就是我画圈的那个小头，两边修剪毛豆容易掉出来，两边都不剪味道不容易进去所以剪一头最好
STEP3、将调料都备好，花椒和辣椒的多少根据自己口味来调整量，其他大料不要太多了，如果有小米辣放几个味道会更好吃
STEP4、将毛豆调料全部放入锅中，加水末过毛豆，冷水入锅，大火煮开，加入生抽和盐，转中小火煮二十分钟即可
STEP5、煮好以后可以继续焖两个小时就会更入味，我一般会在汤里泡一晚上第二天吃更美味
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