羊排烤香，羊汤煮粉
配料
- 羊排 （500克）
- 孜然粉 （3勺）
- 辣椒面 （5勺）
- 五香粉 （5勺）
- 生姜 （1块）
- 香料 （适量）
做法步骤
STEP1、羊排洗净，冷水下锅，加入料酒，煮开
STEP2、出水过的羊肉出锅后用流水洗干净，特别是浮沫的残留会导致羊汤混浊
STEP3、将羊排、生姜和香料放入电砂锅炖煮大概2.5个小时
STEP4、炖羊肉的空挡可以调制调味粉，我一般会加干辣椒粉、孜然粉、各种香料混合的粉、自己盐味精等调料，根据个人口味做可调整即可羊肉起锅适当控干水分就撒上调味粉，并做适当，使羊肉充分入味
STEP5、腌制2个小时用锡箔纸包好放入烤箱，250烤大概15-20分钟，揭开锡纸再烤10分钟
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