辣煮牛蛙
小提醒
配料
- 牛蛙 （650g（净肉））
- 泡椒 （1小包）
- 野山椒 （适量）
- 油 （35g）
- 盐 （适量）
- 料酒 （25g）
- 生抽 （25g）
- 蚝油 （10g）
- 蒜蓉辣酱 （25g）
- 姜 （适量）
- 蒜 （适量）
- 葱 （适量）
- 花椒 （5g）
做法步骤
STEP1、油、花椒、姜、蒜，时间2分钟，温度V，速度小勺
STEP2、倒入650g三五清洗法清洗后的牛蛙（尽量用厨房纸吸干或沥干），料酒，整包，倒入！时间8分钟，温度V，速度反转小勺
STEP3、25g蒜蓉辣酱
STEP4、TM6大屏幕，大数字，赞！
STEP5、加入剩余调料，盐、生抽、蚝油、小米辣，继续4分钟，温度V，速度反转小勺，这一步可以不盖量杯盖
STEP6、出锅前在主锅盖孔加葱即可
STEP7、出锅
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