STEP1、牛肉切片，均匀的抓上淀粉，料酒，白胡椒粉，少许盐

STEP2、我愿用的是圆白菜，你喜欢腐竹，生菜，豆芽菜……什么菜都行

STEP3、做开水抄熟，抄熟后捞出，控水，装入一个大碗中。

STEP4、锅中底油加入半块火锅底料（四分之一块也行的），加入豆瓣酱，酱油继续翻炒。然后加入牛肉翻炒。

STEP5、牛肉炒到断生，加入清水。

STEP6、水开后，加入少许麻椒，少许辣椒面。（根据个人口味）

STEP7、倒入刚才焯好的菜上面。

STEP8、加入辣椒碎，辣椒面，花椒麻椒，葱蒜沫，以及一小撮盐（撒均匀）

STEP9、另起一个锅，倒入多一些的油，烧热，尽量热一点！

STEP10、将热油淋在牛肉上

STEP11、喷香，流口水的水煮牛肉出锅了！别控制，大快朵颐吧！