STEP1、配料很简单，花椒、八角、大蒜、香叶洗净备用。

STEP2、干辣椒我用的是这种，不太辣但比较香

STEP3、毛豆洗净晾干

STEP4、锅中放少量油和盐，只为了爆香香料，我个人不太喜欢毛豆太油了。香料要炒香

STEP5、放毛豆翻炒

STEP6、调小火放生抽，一定注意火不能大，不然生抽容易焦了发苦。

STEP7、闻到酱油香了，加水没过毛豆

STEP8、加少量白糖，盖上盖子闷20分钟

STEP9、煮到这样，毛豆微微开口就可以关火，先不要盛出来放锅里泡着入味。

STEP10、吃的时候就可以盛出来，食指大动啦