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记录在家煮豆浆的拼配&流程

配料

  • 豆子
  • 五谷杂粮

做法步骤

STEP1、NO.1黄豆60克、红豆20克、绿豆10克、花生10克(这些提前泡冷水一夜,热天放冰箱)小红枣10颗(洗净略泡水,去核,切切碎,放红枣特香甜)熟黑芝麻5克(洗净)。泡了一夜的材料材料(除了红枣和黑芝麻)加水1200克左右,共同大火煮沸,再小火煮15分钟,焖至温度降到60左右,一股脑倒入搅拌机,加上红枣黑芝麻,分钟。倒出来喝正是合适的温度。哈哈。

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STEP2、NO.2忘记拍材料啦。黄豆60克、红豆20克、绿豆10克,泡一夜。加水1000克,煮沸后小火煮15分钟。花生20克,核桃仁15克,150度15分钟,去皮。所有材料一起入搅拌机,分钟。

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STEP3、NO.3黄豆60克、黑香米40克,大红枣四颗。做法同上,只是红枣也切碎一起煮了。很喜欢黑米的味道,煲甜品很香,煮米饭也会抓一把进去。不过这次用在豆浆里,味道似乎不太明显,被红枣抢了风头。大概因为红枣和豆子一起煮的,特别出味吧!口感方面更顺滑一些。

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STEP4、NO.4没放红枣的一次尝试。黄豆50黑香米30燕麦20糯米20,花生七八颗,20克糖。天气热,煮好后放到不烫手才去搅打,喝着刚好适口。糯米,很细很滑类似米糊,味道醇香,不同于红枣风味呢,惊喜。

STEP5、NO.5没啥特别想喝的口味,搞了个八宝粥般的配搭。这次减少了黄豆量,用25克,绿豆25克,红豆25克,黑米20燕麦20,花生12小粒,熟黑芝麻5克。预计是个泯然众人的口味吧,泡上,明早见分晓嘿。喝了!口感是介乎米糊顺滑和豆子沙沙之间,加了15克,甜度刚好。黑芝麻味道意外的比较突出,大概是没有红枣,以及其他豆粮比例平均的原因吧经典基础款!

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豆浆

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