STEP1、山楂洗净，挖去尾蒂，摘把，切块入锅

STEP2、加水没过山楂一半，山楂表面放红糖，开火煮至水开糖化即关火，久煮易酸。

STEP3、尝甜度，用冰糖调节。如甜度已合适，则加少量冰糖增亮，如甜度不够，则可多加一些。冰糖化后，撒少量盐和盐梅粉，拌匀出锅即成。