STEP1、牛肉切薄片，加姜丝、胡椒粉、盐，水淀粉拌匀，加20g左右油腌制10分钟。

STEP2、准备香料。

STEP3、一定要哦！

STEP4、白菜焯水，装碗底。

STEP5、豆芽焯水，装白菜上面。

STEP6、木耳焯水。

STEP7、捞起另外放开。

STEP8、小火重油炒香部分香料。

STEP9、加入细碎香料继续炒香。

STEP10、放入两勺老干妈辣椒。

STEP11、炒出红油。

STEP12、加少量水，放入木耳同煮约5分钟。加入盐，酱油，蚝油调味。

STEP13、均匀放入牛肉。

STEP14、大火烧开，断生即起锅。

STEP15、倒入已码好蔬菜的大碗内，撒上葱花或香菜即可。