经典下酒菜煮毛豆
配料
- 毛豆 （500克）
- 小茴香 （3汤匙）
- 孜然 （1汤匙勺）
- 盐 （2茶匙）
- 八角（大料） （2）
- 姜 （2片）
- 水 （适量）
做法步骤
STEP1、把毛豆洗净，用剪把两头剪掉，这样能更好的入味。
STEP2、锅中注水，加入小茴香、孜然、盐、八角、姜，大火煮开后，倒入毛豆，转中火，煮8-10分钟，关火。（如果不知道熟没熟可以尝尝）
STEP3、立刻将毛豆捞起，如果一直泡在汤里，毛豆会变黄切边软。
STEP4、把汤静置冷却后，把毛豆再倒回来，盖上保鲜膜在冰箱里冷藏2小时以上或过夜。
STEP5、浸泡后的毛豆非常入味，很好吃哟配点小酒一喝很不错
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