STEP1、将草鱼洗干净，去掉鱼头

STEP2、片成鱼片

STEP3、放入玉米淀粉、白胡椒粉、蛋清、料酒，盐，搅拌均匀腌制10分钟以上

STEP4、将火锅料，姜，放入主锅，时间3分钟，温度V，速度1爆香

STEP5、加入水，将水烧开（开水更快）。时间10分钟，温度100，速度小勺

STEP6、加入豆芽，时间1分钟，温度100，反正小勺，豆芽断生即可。捞出放入盆中铺地待用

STEP7、放入网框，水加到网框的2/3的位置。烧开放入鱼片，时间2分钟，温度98，速度1。

STEP8、煮熟后倒进摆有菜的盆中，在鱼片上撒香菜，辣椒，花椒，花椒，盐，

STEP9、大火热油，热好后迅速浇在鱼面上。

STEP10、成品图。

STEP11、如有问题欢迎咨询。

STEP12、等待爱生活，爱美食，爱分享的朋友，我们一起将美食进行到底