STEP1、泡发鱼肚，约8小时左右。泡好后切块洗净备用。

STEP2、番茄洗净切块备用。

STEP3、热锅放油爆香姜片。姜片出味道后放入鱼肚炒1分钟。

STEP4、加入鲍汁和些许料酒继续炒鱼肚1分钟。

STEP5、倒入番茄块，炒至稍软后加水淹过材料。

STEP6、大火将水煮开后转小火焖15分钟。

STEP7、加入切块的面筋，继续小火焖煮5分钟，即可出锅。【出锅前可加些麻油和葱花调味。