水煮香辣虾
小提醒
配料
- 鲜虾 （500克）
- 豆瓣酱 （1大勺）
- 花椒 （适量）
- 辣椒 （适量）
- 葱姜蒜 （适量）
- 豆芽 （200克）
- 盐 （2小勺）
- 白酒 （1小勺）
- 油 （2大勺）
做法步骤
STEP1、鲜活的虾买回来，去掉沙线，剪去虾须，清洗干净后沥干水分，加入一勺盐，加入1勺白酒，腌制15分钟
STEP2、辣椒切碎、豆瓣酱切碎，葱姜蒜切末，豆芽择去烂根，清洗干净，锅中水烧开，加入1小勺盐，将豆芽下锅焯熟，然后捞出放入一个容器中
STEP3、锅中放一大勺油，油热后将豆瓣酱下锅煸炒，直到煸炒出红油，加入花椒和葱姜翻炒，倒入一大碗的开水，水沸腾时，将腌制好的虾下锅，煮熟后即可关火，将虾和汤水一起倒入装豆芽的容器内
STEP4、将事先切好的辣椒和蒜末放在虾上，锅里加入一大勺油，油热后，将油泼上即可（水煮肉、水煮鱼的做法有木有）
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