炒锅煎香煎鸡肉
小提醒
配料
- 鸡肉 （2块）
- 盐 （小半勺）
- 橄榄油 （一勺半）
- 蚝油 （一勺）
- 黑胡椒粉 （少许）
- 白砂糖 （少许）
- 蒜末 （少许）
做法步骤
STEP1、清洗食材，准备蒜末，鸡肉切薄，大概一根手指这么厚(鸡肉横切一就好)
STEP2、橄榄油或者植物油一勺半
STEP3、蚝油一勺
STEP4、盐小半勺，加入蒜末，一点白砂糖，搅拌食材，开始腌制
STEP5、锅烧热，烧干水分，火力用中火力（大概中心火一圈外环火就好）
STEP6、把鸡肉扑下去，56秒翻一次面
STEP7、反复30次(次次)，中途可以用炒铲戳下鸡检查食材熟度
STEP8、反复30次后起锅，撒一点黑胡椒
STEP9、味道不够可以加一点柠檬汁，蜂蜜或者辣椒粉
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